Us facilitem la recepta original del Daiquiri i la recepta del Daiquiri Floridita
La següent és la fórmula tradicional:
DAIQUIRÍ – RECEPTA ORIGINAL
42 ml de rom blanc
7 ml de suc de llima
1 culleradeta de sucre
En coctelera amb glaçons de gel.
EL “DAIQUIRÍ FLORIDITA” o DAIQUIRÍ FRAPPÉ (segons la recepta original de Constante, que ens ha fet arribar el seu fill, Jorge Ribalaigua)
INGREDIENTS
2 Onzas de Bacardi blanc (3 cl.)
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de suc de toronja (pomelo)
1 culleradeta de licor Marraschino
El suc de ½ llimona verda (si no se’n té, abans millor posar llimona que llima)
Gel frappé
A la batedora i servir-lo frappé.
ELABORACIÓ
1è) Posar els ingredients a la batedora
2n) S’afegeix 2 palades de gel picat a la batedora, que es posa 10 segons a tope fins que queda el gel molt fi, com un sorbet.
3r) Un cop a la copa (copa Martini), el licor Marraschino es posa al damunt del gel, i es decora amb una fulla de menta i una palleta.
- Les variants amb fruita, segueixen les mateixes quantitats, afegint-hi trossets de maduixa, préssec de vinya, plàtan, pinya, cireres, mango, etc. No massa quantitat de fruita, perquè si no, el còctel resulta massa dolç. Generalment, l’equivalent a 3 maduixes mitjanes.
