Época de bacalao para la gastronomia, degusta uno de los alimentos tradicionales de la cocina catalana

Época de bacalao para la gastronomía catalana. Una de las marcas de buena gastronomía es aquella que utiliza productos de temporada.

Diferentes restaurantes de Lloret hacen uso,  estos días, de este suculento pescado para elaborar diferentes recetas para sus platos de la carta de esta primavera. Así nos ha hecho llegar Jordi Garriga chef del restaurante Mas Romeu este escrito y os animamos acercaros a Lloret de degustar uno de los suculentos platos que nos proponen.

"El Bacalao ha sido históricamente y sigue siendo hoy en día, uno de los alimentos importantes de la cocina Tradicional Catalana.

Como objetivo principal, en esta recopilación de platos, hemos atendido a la complejidad de cada elaboración concreta, para que la gran riqueza de la cocina del bacalao os convierta en verdaderos sibaritas.

Es por ello, pues, que queremos que se sienta como unos monarcas, dando prodigio al paladar, degustando esta minuta confeccionada de una manera muy especial para vosotros."

Jordi Garriga

Chef del Restaurante Mas Romeu

Por si todavía no os hemos convencido os comentamos algunos de los platos que podréis encontrar en la carta:

Ensalada de habitas y carpaccio de bacalao, tartar de bacalao con culis de tomate o aceite de orégano, quenel.les de buñuelos de bacalao, brandada de bacalao con crujiente de patata y cordón de Ecalivada, bacalao con cocochas y almejas a la bilbaína ...